Oteli Açalım mı, Açmayalım mı İkilemi

Dünyayı sarsan Covid-19 ( korona ) süresince neredeyse tüm otel işletmecileri otellerini kapatmak zorunda kaldı. Her şehirde bir kaç otel açık kalabildi. Yeni normalleşmeyle birlikte oteller açılmaya başladı. Bazı oteller Turizm Bakanlığı'nın, "Güvenli Otel Sertifikası" nı aldı. Personel eğitimleri tamamlandı ve oteller misafir almaya hazır hale getirildi. Fakat bazıları otellerini açmaya cesaret edemedi. Açılan oteller maalesef beklenen doluluk oranlarını yakalayamadı. Ağustos 2020'de bazı ülkelerin kısıtlamaları kaldırmaları ile doluluk oranları hareketlenmeye başladı. Fakat hala kapalı otel yatırımcıları otellerini açamıyor, nasıl ve neye göre açacağını düşünüyor.

Ne yapmalıyız? Kafamız karışık. Hangi fiyatı uygulayalım? Oda fiyatlarını arttıralım mı, düşürelim mi? Korona Revenue Management formülleri havada uçuşuyor. Otel sabit giderleri, otel değişken giderleri ne olacak? Hangi doluluk oranını dikkate alalım? Sadece açık olan otellerin doluluk oranlarınımı yoksa toplam açık-kapalı bütün otellerin doluluk oranlarınımı dikkate almalıyız?

 

En düşük oda fiyatlarını baz alarak, başa baş noktasını hesaplayıp, riskleri minimize ederek yola çıkmayı deneyebiliriz. Realist bir yaklaşımla, realist fiyatlarla ve beklentileri çok yüksek tutmadan hazırlanacak olan "otel bütçesi", "otel P&L tablosu" rehberimiz olacaktır. Korona sebebi ile kapatmış olduğumuz oteli açmaya karar vermek için çok iyi hazırlanmalıyız. P&L forecast hazırlanırken tüm detaylar en ince ayrıntısına kadar ele alınmalıdır. Yanlış alınacak bir kararın maliyeti çok yüksek olabilir.

"Turizmde yeni normal" ile artık bildiğimiz her şeyi gözden geçirmeliyiz. Otel satış stratejileri, otel maliyet analizleri, otel oda fiyatlandırmaları, beklentileri, kısacası her şeyi gözden geçirmek zorundayız. Hiç bir şey eskisi gibi değil. Onun için, "yeni normal deniyor". Oyunun kuralları tamamen değişti. Otelimizi ayakta tutabileceğimize inandığımız an, otelimizi açmaya karar verebiliriz. Önemli olan bu fırtanlı denizde hasar almadan yolumuza devam etmek.

Oteli ne zaman açalım, hangi sonuçlara göre açabiliriz?

Her otele göre değişir, çok denklemli hesaplar yapılmalı. Bu nedenle oteli açıp açmamaya profesyonellerle birlikte yapılacak çalışmalar, "otel bütçesi hazırlanması, otel p&l tablosu hazırlanması, otel satış stratejilerinin güncellenmesi sonucunda karar verilebilecektir.  Öngörülen finansal veriler, her şeyimiz olacak.

Korona sürecinde oteli açma riski nedir? O risk her zaman önümüzde duracak. 2019 Kasım, Aralık aylarında hiç kimse otelini kapatmayı düşünmüyordu. Fakat oldu. Yine olabilir. Korona ile yaşamaya alışmalıyız. Otelimizi sonsuza kadar kapalı tutamayız. Unutmayalım, kapalı bir otelin bile sabit giderleri olduğu gibi çok büyük yatırım maliyetide içermektedir. Bize düşen, otel yatırımcılarına her türlü risk anında, zamanında, doğru ve hızlı karar almaları konusunda destek olmak.